给幼儿吃荤油还是素油好,甜食会降低孩子的食

作者:ca88会员登录

一、炒绿豆芽

年少时快乐的感觉应该是甜甜的滋味在嘴里溶化,流到孩子的心里。所以,无论因为什么流泪、哭泣,只要一颗糖,就会雨过天晴。

我们常用的植物油包括芝麻油、豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等,其中大部分为不饱和脂肪酸,也称为必需脂肪酸。必需脂肪酸是维持身体生长与健康的必需物 质,在*内不能合成,只能从食物中摄取。必需脂肪酸不仅可以降低胆固醇、防止动脉硬化,而且与神经系统的发育、皮肤的健康也有密切关系。缺乏时,皮肤粗 糙、脱屑,头发干脆容易脱落,婴儿则容易患湿疹。植物油较易消化,且含有脂容性维生素A、D、E等。

原料:新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。

长大后,甜蜜的味道仍然与幸福、美好紧密相连,因此,很多人仍然眷恋着那能够带给人欣慰的甜。

动物油虽含饱和脂肪酸较多,但也并非一无是处,动物油脂在胃内停留时间相对较长,故吸收较充分,产热较多,同时它也可以促进脂溶性维生素的吸收和神经 系统发育,是体内各组织、细胞新陈代谢必不可少的物质。有些家长认为,动物油脂含胆固醇较高,不宜食用。殊不知,胆固醇也像其它很多物质一样,不单有其 过,也有其功。首先胆固醇在肝脏内可被氧化成胆酸。胆酸主要与甘氨酸和牛磺酸结合生成甘氨胆酸和牛磺胆酸等胆汁酸,胆汁酸随胆汁经胆道系统排入小肠内,促 进脂类物质的消化与吸收。胆固醇在肝脏、小肠粘膜和皮肤等处,可脱氢生成7-脱氢胆固醇,贮存于皮下,经日光中的紫外线照射,可进一步转化生成维生素D。 另外,胆固醇还可转变为类胆固醇素,在肾上腺皮质可转化为肾上腺皮质激素,在性腺可转变为性激素。

做法:豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。

然而,除去人人都知道的“吃糖多了会蛀牙”之外,吃糖还有很多鲜为人知的健康问题!

因此,对于生长发育期的儿童来说,热能消量大,对各种营养素需要量高,食用一定量的荤油是比较适宜的。儿童每日善食脂肪占总热量的30— 50%,其中 5—10%为不饱和脂肪。 荤油的另一个优点是可以增加食物的感官性,引起食欲。所以,只要膳食营养平衡,荤素搭配适宜,就能保证儿童的健康成长。

功效:清热解毒,疗疮疡。适用于火气过旺的宝宝。

甜味虽然美好,却也有很多不利于健康的侧面:首先,大量地摄入甜食会使幼儿免疫力降低,经常成为病毒和细菌侵害的对象。其次,“过多吃糖”可以影响孩子的注意力,不利于学习和成长。再则,甜食摄入过多还可导致孩子食欲降低,致使维生素和蛋白质摄入不足而引起幼儿的营养不良。这些孩子往往表面虚胖,其实却有显著的营养不良。

二、素炒豆皮

另外,高糖饮食无疑是超重肥胖很大的促进因素。虽说吃糖本身不会导致糖尿病,但是长期大量的高糖刺激也可以诱发胰岛素抵抗,从而为数年至数十年后患糖尿病、心脑血管疾病埋下隐患。

原料:豆皮二张,植物油、食盐、葱、味精各适量。

如果,某人本身就有糖尿病易感因素或携带糖尿病易感基因或者已经处在糖尿病前期状态,大量长期进食甜食则会很大程度上促进糖尿病的发生。在糖尿病门诊经常会有老年人因为便秘等因素服大量蜂蜜而猛然间发现血糖上升而查出了糖尿病。

做法:豆皮切丝,葱洗净切丝。油锅烧至6成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。

那么,我们到底可以吃多少糖呢?糖类的摄取最好占膳食热量的55%,其中食糖供给的热能不超过15%,也有学者建议每天成人摄入食糖不超过40克。人工喂养的婴幼儿糖类供给的热量占总热量的50%为宜, 婴幼儿食糖摄取量每天12克左右比较合适。

功效:补虚,止汗。适合多汗、自汗的宝宝食用。

三、素烩面筋

原料:水面筋500克,葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

做法:水面筋切薄片,葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热,将水面筋入锅,煸炒至焦黄,加葱、姜煸炒数分钟,兑水一碗,加食盐,待面筋熟透后,放入味精,再用淀粉勾芡,汤汁明透即可。

功效:解热、除烦、止渴。

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