经常吃豆芽可以给宝宝补钙益智,给宝宝降火饮

作者:ca88会员登录

豆类中的脂肪酸以不饱和脂肪酸居多,常吃豆类食品能起到防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的作用。而且经常吃豆芽还可以给宝宝补钙益智呢!

不少妈妈喜欢给孩子吃汤泡饭,认为用肉汤泡饭味道鲜美又有营养,实际上这也是不对的。一方面由于肉汤营养价值低,宝宝的营养摄入不足,另一方面还会养成宝宝吃饭不咀嚼的坏习惯,时间长了会造成宝宝消化不良。

为什么会上火

豆类是我们日常生活中的最佳食品。但是,原豆中含有很多能抑制营养成分吸收的抗营养物质,如抗胰蛋白酶因子和植酸等。这些抗营养物质会直接影响到*对微量元素锌、铁、钙的吸收。而我们普通的烹调方法如炒、煮、蒸或把原豆磨成豆浆等并不能破坏这些抗营养物质。这就是平时我们吃进了许多的豆类食品,却不能避免缺铁、缺锌和缺钙等的原因。

有些家长觉得菜汤里有营养、米饭泡软点儿容易咽,就在饭中加一些汤,免得孩子因为太干吃不下,其实这种做法是很不科学的。

*自身:*受自然界“火热之邪”侵袭,风、寒、暑、湿、燥进入人身体以后都可以化火;内因则是由*的生理功能失调引起。

由此可见,豆类食品虽好,但吃起来却有讲究,食之不当则发挥不了豆类食品的作用。那么,怎样吃豆类食品最科学呢?答案很简单——吃豆芽。研究发现:豆芽中蛋白质的含量比原豆多18%,还原型维生素C的含量比原豆多40%(原豆中是不含维生素C的),维生素B2以及乳酸脱氢酶、超氧化物歧化酶、游离氨基酸、总游离氨基酸等物质的含量也都比原豆有较大幅度的增加。特别是抗营养物质植酸的含量比原豆或豆腐下降了40%。研究证实,豆芽对*具有以下保健作用:

用汤泡过的饭,其容量会增加,这样孩子吃了以后就很容易感到胀饱,每餐相应的摄入量就会减少。长此下去,孩子一直处在半饥饿状态,会影响孩子的生长发育。

外界影响:1.七情化火。常见的是生气、脾气急躁、思虑过度导致“上火”;2.饮食不当;3.儿童、年轻人由于体质属于阳性,“上火”的机遇更多;4.天气寒冷、伤风感冒、导致机体失调;5.滋补热性药材引起;6.过于劳累、睡眠不足引起。

①豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高机体免疫力的作用;

不经咀嚼的饭会增加胃的负担,而过量的汤水又会将胃液冲淡,从而影响食物的消化吸收,时间长了还容易引发胃病。

“火”的分类

②豆芽具有清除血液中堆积的胆固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用;

所以,为了孩子的健康成长,千万不要让孩子养成吃汤泡饭的习惯,宁愿让孩子细嚼慢咽多花点时间,也不要催促;吃不下时也不要勉强,等饿了再吃也成。

虚火:体质虚弱的宝宝会有虚火,一般表现是症状轻、时间长、手足心热、潮热盗汗、失眠多梦。

③豆芽能减少*内乳酸的含量,可用来治疗神经衰弱;

实火:大部分宝宝通常属于实火,实火症状重,来势猛,一般是由于吃得过多,导致胃火发生,穿得过多也使宝宝生热化火。

④豆芽含有大量的核黄素,可用来治疗口腔溃疡。另外,中医学认为:“五豆能补五脏”,即红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏。可分别取适量的红豆、黄豆、绿豆、白豆和黑豆,将其浸泡后使之发芽,然后将这五色豆芽一起烹调食用。这是一道很好的补钙、补锌、补铁、健脑、益智、护眼、排毒、美容、促进生长发育的保健菜肴。

根据上火部位的不同,可分为以下几种:

专家告诉我们,日常吃豆芽时要注意以下几点:

1.心有火:主要表现为舌边尖发红、心烦意乱、多梦或睡不着觉,小便黄甚至有热辣刺痛感,口渴、想大量饮水;

一、市场上卖的豆芽大多是用化肥和激素生发而成的,所以想吃豆芽时最好是自己动手制作。在生发豆芽时,要注意不要把芽体发得过长,以芽体长到 3~5厘米为宜。豆芽并不是长得越长越有营养。

2.肝有火:肝有火主要表现在眼睛,出现眼干、眼痒、结膜炎、眼屎分泌多、脾气暴躁易冲动、总爱发脾气、有时甚至有胸肋刺痛感;

二、在烹调豆芽时不宜多放盐,要尽量保持其清淡。豆芽下锅后要急速快炒,并应适当加些醋,这样才能保住豆芽中的水分,保证豆芽中的维生素B2和维生素C不被破坏。

3.脾有火:主要表现在口舌、舌苔黄腻、口苦口干、口唇生疮、想大量饮水;

三、绿豆芽性寒,在烹调时应加上一点姜丝,以中和它的寒性。

4.胃有火:主要表现在牙及牙龈、口臭、牙痛、牙龈红肿、牙根发炎、大便干燥。

四、在制作豆浆时,也应将豆子浸泡一夜,第二天再拿去磨豆浆,这样会减少豆浆中的植酸含量。

哪些食物爱招惹“火气”

1.辛辣食物

大葱、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等辛辣食物。

2.油炸、肥甘厚味

宝宝最喜欢吃炸鸡腿、炸丸子、炖猪肉等香喷喷的食物,这类食物会使新陈代谢迟缓,是火气的来源。

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