宝宝患湿疹适宜吃植物油,警惕孩子营养不良的

作者:ca88会员登录

随着年龄的增长,每天需要吃各种荤、素食物,如鸡蛋、粥、烂面、碎菜等各种食品。有些家长习惯于用菜汤、肉汤或鸡汤淘饭喂孩子,他们认为精华都在汤里,汤比肉营养好,而且喂起来又方便。其实,这样的习惯是不好的。

解暑:西瓜水、酸梅汤

我们常用的植物油包括芝麻油、豆油、菜籽油、花生油、棉籽油等,其中大部分为不饱和脂肪酸,也称为必需脂肪酸。必需脂肪酸是维持身体生长与健康的必需物质,在*内不能合成,只能从食物中摄取。必需脂肪酸不仅可以降低胆固醇、防止动脉硬化,而且与神经系统的发育、皮肤的健康也有密切关系。缺乏时,皮肤粗糙、脱屑,头发干脆容易脱落,婴儿则容易患湿疹。植物油较易消化,且含有脂容性维生素A、D、E等。

青菜、荠菜、花菜等蔬菜汤中含有一定量的维生素C、B2和尼克酸,但是蔬菜的茎叶含有疏通大便、调理肠胃功能的粗纤维。若是光喝汤不吃茎叶,就会使肠蠕动减慢,大便不通畅,影响消化功能,进而影响食欲。何况菜的茎叶里还含有其他未溶于汤中的无机盐和维生素。肉类中的一些含氮化合物,如肌酸、肌酐、嘌呤碱等,都能溶在汤里,这也是鸡、肉汤鲜美的原因。它们有刺激消化液分泌的作用,并含有少许维生素B1、B2和和尼克酸,铁等。至于小儿生长发育所需的主要营养物质——蛋白质,汤内含量很少。因为在煮汤时,蛋白质遇热凝固,只有很少一部分水解为氨基酸溶在汤里,绝大部分的蛋白质还留在肉块中。若是光喝汤不吃肉,那就得不到足够的蛋白质。

夏天孩子出汗多,还容易食欲不振,可煮些酸梅汤给孩子喝,但不能喝冰镇的。还可给孩子喝些常温的西瓜水,可利尿、解暑。

动物油虽含饱和脂肪酸较多,但也并非一无是处,动物油脂在胃内停留时间相对较长,故吸收较充分,产热较多,同时它也可以促进脂溶性维生素的吸收和神经系统发育,是体内各组织、细胞新陈代谢必不可少的物质。有些家长认为,动物油脂含胆固醇较高,不宜食用。殊不知,胆固醇也像其它很多物质一样,不单有其过,也有其功。首先胆固醇在肝脏内可被氧化成胆酸。胆酸主要与甘氨酸和牛磺酸结合生成甘氨胆酸和牛磺胆酸等胆汁酸,胆汁酸随胆汁经胆道系统排入小肠内,促进脂类物质的消化与吸收。胆固醇在肝脏、小肠粘膜和皮肤等处,可脱氢生成7-脱氢胆固醇,贮存于皮下,经日光中的紫外线照射,可进一步转化生成维生素D。另外,胆固醇还可转变为类胆固醇素,在肾上腺皮质可转化为肾上腺皮质激素,在性腺可转变为性激素。

所以,为了多得蛋白质和增进食欲,鲜美可口的汤要吃,厚实的肉质更要吃。

脾胃不和:薏仁水、大米汤

因此,对于生长发育期的儿童来说,热能消量大,对各种营养素需要量高,食用一定量的荤油是比较适宜的。儿童每日善食脂肪占总热量的30—50%,其中5—10%为不饱和脂肪。 荤油的另一个优点是可以增加食物的感官性,引起食欲。所以,只要膳食营养平衡,荤素搭配适宜,就能保证儿童的健康成长。

孩子营养不良的信号

孩子吃多了引起消化不良,脾胃不和,这时除了服用调整脾胃的药外,可以用薏仁煮水喝。薏仁有健脾、利湿的作用,对脾胃功能的恢复有好处。喝薏仁水既能补充水分,又能起到调理脾胃的辅助作用。另外,也可以给孩子喝大米汤。

情绪变化

便秘:白萝卜水、青菜水

大量研究资料显示,情绪不佳、尤其发生异常变化时,应疑其体内某些营养素已告缺乏。

儿童便秘是一件很令家长头疼的事情。除药物治疗外,还可用食疗来配合治疗,比如让孩子吃些富含粗纤维的食物,多喝水,此外,用白萝卜煮水或煮些青菜水给孩子喝也是一种辅助治疗方法。

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